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炭焼雷

広島の焼鳥グルメランキング1位

炭焼雷

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素材にこだわり
遠火の強火で
焼いてしあげる

串焼きはタレで決まる。
創業以来、継ぎ足し継ぎ足ししてきた
「炭焼雷」の自家製タレと薬味を
混ぜて手ごねでつくられるつくねは
相性が抜群。1本1本、
仕込みの段階から
串の刺し方を変えてみたり、
部位によって焼き加減を変えたりと
手間暇を惜しまない姿勢が、
味にも影響している。

名前由来

「炭焼雷」のこだわり

ABOUT

凛とした空間で
食事を愉しむ

大量の炭を使い
遠火の強火を
自在に操る

臭みがなく
旨味がある
銘柄鶏を使う

当日仕込みで
新鮮な焼鳥を

創業以来継ぎ足しの
秘伝のたれで
焼き上げる

ONLINE
SHOP

お家で出来立ての
雷の味が味わえる

作る楽しさ、食べる楽しさを味わおう。
お家で簡単外食気分が味わえる、
炭焼雷の凍結生串14本と秘伝のたれ、
広島の名産シークレット商品
卓上焼き器がついてくるお得な3か月定期便や
焼きたて凍結の選べるセットをお楽しみください。

オンラインショップ

焼鳥定期便

焼きたてを
瞬間凍結

TAKE
OUTお持ち帰り

冷めても美味しい
雷の焼鳥

白飯にはタレがしみこみ、
焼鳥の旨みがたっぷり詰まった一品。
炭焼雷の冷めても美味しい
焼鳥弁当
(つくね・かしわ・せせり・皮・うずら・なす・いかだ)

テイクアウト
串の盛り合せ

串の盛り合せ

焼鳥弁当

焼鳥弁当

お店の紹介

RESTAURANT

ネタケースから好きな串を注文する…。
今宵は“粋”にどうぞ!
サラリーマンやカップルで来たりと
顔ぶれは様々だが、
炭焼雷の焼鳥で人生の一瞬一瞬が
ワクワクの笑顔で彩られる。

お店の紹介

MENUお品書き

名物血肝
つくね
かしわ(若鳥もも)
血肝
ハツ
砂肝
ひな皮
手羽先

ささみ(梅・わさび・柚子胡椒)

砂肝
せせり
豚バラ
さつま知覧鶏
ぼんじり
薩摩知覧鶏
ねぎま

お品書きを詳しく見る

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