炭焼雷

広島で創業44年の本格炭焼焼鳥店
備長炭で一気に焼き上げる。特注の焼き台はライブ感たっぷり。
手間暇かけて毎日仕込む串焼きを職人技でおいしく仕上げる。
廣島焼鳥の神髄、ここに極まる。

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■営業時間変更のご案内■
8月20日~9月30日まで広島県からの要請により、新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、各店の営業状況をご案内いたします。
炭焼雷立町店 16:00~20:00(酒類提供は行いません)テイクアウトは21:00まで受けつけいたします。
炭焼雷本店・新天地店は臨時休業いたします。

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廣島焼鳥つくってみんさい!

作る楽しさ、食べる楽しさを味わおう。
お家で簡単外食気分が味わえる、炭焼雷の凍結生串14本と秘伝のたれ、釜めしの素、卓上焼き機がついてくるお得な3か月定期便がスタート!
2回目以降は広島が味わえるシークレット商品もお届けします!

ABOUTわたしたちのお店について

厳選された食材をその日に仕込み、備長炭で一気に焼き上げる。

串焼きはタレで決まる。44年前から、継ぎ足し継ぎ足ししてきた「炭焼雷」の自家製タレと薬味を混ぜて手ごねでつくられるつくねは相性が抜群。1本1本、仕込みの段階から串の刺し方を変えてみたり、部位によって焼き加減を変えたりと手間暇を惜しまない姿勢が、味にも影響している。

TO GOテイクアウト

人気商品 冷めても美味しい焼鳥弁当

白飯にはタレがしみこみ、焼鳥の旨みがたっぷり詰まった一品。炭焼雷の冷めても美味しい焼鳥弁当(つくね・かしわ・せせり・皮・うずら・なす・いかだ)

Professionalism炭焼雷のこだわり

遠火の強火を自在に操る

秘伝のタレ、廣島では類を見ない大型焼き台でちょうどいい火加減になるまで火の機嫌を取りながら焼き上げる。
廣島赤鶏の血肝や、女性に人気の高いトマトチーズ、アスパラ巻き、ナスや椎茸、旬の食材など種類も豊富。「炭焼雷」厳選のこだわり梅酒や果実酒の和りきゅーるとともに至福のひとときを。

LOCATION本店・新天地店・立町店

広島最大の繁華街本通りよりいずれの店舗も徒歩3分。

袋町、流川町、紙屋町。

炭焼雷は今日も元気に営業しております。

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